24 novembre 2012

Cake Arc-en-Ciel

Pour apporter un peu de fun et de couleurs dans un hiver bien gris, une recette toute simple et inratable qui fera son effet auprès des petits (et grands) enfants. Ingrédients 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 150 g de farine + 2/3 sachet de levure chimique 170 g de beurre mou (éventuellement demi-sel) mais pas fondu. 1 orange 1 citron cannelle, gingembre, muscade,... sucre glace colorants alimentaires (normalement, il vous en reste des Bioman Sushis ;)   Préparation 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Battre les... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Lemon bar (orthographe approximative... mais je ne suis pas prof d'anglais !)

L'hiver approche, et avec lui le froid, les virus, les élèves au nez qui coule, prêts à asperger leurs malheureux profs de microbes divers et variés... Mettons nos défenses immunitaires au top avec de la vitamine C (comment "ça marche pas comme ça" ? Me cassez pas mes effets, les scientifiques !). Bref, goinfrons nous de gâteau au citron. Tout de suite, une recette qui mériterait d'être remboursée par la Sécu. Tout bonnement. Investissez dans : - 150 gr de farine T65 ou T55 (pour la pâte) + 5 ou 6 cuillerées de plus pour le... [Lire la suite]
Posté par La Callareta à 23:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 décembre 2011

Mini madeleines

pour une plaque de 30 mini madeleines   10 min préparation 30 min repos 6 à 10 min cuisson 150 g de farine tamisée 125 g de beurre ramolli 150 g de sucre ( 3 càs pour moi) 2 gros oeufs 2càs de lait 1 càc de levure chimique La pâte: Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte blanche Ajouter progrissement la farine te la levure tamisée puis incorporer le beurre ramolli et le lait Ajouter l'arôme de votre choix Laisser reposer 30 min au réfrigérateur. La cuisson: Préchauffer le four à 230°C ( th... [Lire la suite]
Posté par chocolamissme à 11:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 décembre 2011

Gateau très chocolat

250 g de chocolat noir 200 g de beurre ( 150g peuvent suffir...) 200 g sucre ( pour moi 3 càs ) 4 oeufs 6 càs rases de farine Faire fondre le chocolat avec le sucre  et 3càs eau ou café Hors du feu , ajoutez le beurre en petits morceaux( pour avoir tester, il est important de ne pas faire fondre le beurre avec le chocolat!!!) Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine et les jaunes d'oeufs, mélangez. Montez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat Versez dans un moule... [Lire la suite]
Posté par chocolamissme à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 décembre 2011

Gâteau aux 3 noix

Avec sa permission, je poste la délicieuse recette de Zaza. Préparation : 30 min environ. Cuisson : 20 min.   Pour la pâte : 200 g de fromage blanc en faisselle égoutté 5 cuillères à soupe de lait 350 g de farine 50 g de sucre ½ sachet de levure 6 cuillères à soupe d’huile   Pour la garniture : 200 g de crème fraiche liquide 100 g de beurre 250 g de sucre en poudre 300 g de noisettes, noix et amandes pilées.     Préchauffer le four à 200° C. Pour la pâte, disposer la... [Lire la suite]
Posté par Prof2Matt à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 octobre 2011

cheesecake

Jeudi 20 octobre, repas européen: je propose un cheesecake. Bien sûr, il y a toujours un collègue pour m'expliquer que le cheesecake a été inventé par un new-yorkais en 1905 mais les ancètres du new-yorkais en question ils venait d'où, eux? CQFD. (désolée pour la qualité misérable de cette photo qui ne rend pas hommage à la recette qui suit, mais j'ai pris ce cliché -"je", c'est La Callareta - avant le repas, et une fois testé ce délice j'étais dans un tel état de pamoison que je ne me trouvais plus en mesure de prendre... [Lire la suite]
Posté par fabi la chimiste à 11:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 octobre 2011

Placek (gâteau polonais)

Allez ! après un tour par Bordeaux (et ses canelés), et une visite dans ch'Nord (patrie de la flamiche au Maroilles...dont la recette suivra), je continue à vous faire découvrir les recettes qui ont bercé mon enfance et mon adolescence. Ben oui, un Polak né dans le Nord qui grandit à Bordeaux et finit dans le Gers, ça existe ! C'est moi ! Et je vous annonce pour le pique-nique de novembre que l'on fera un détour par une maginifique région où j'ai fait mon stage, il y a de "nombreuses" années... (ben oui, quatre ans quand on en a... [Lire la suite]
Posté par Prof2Matt à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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