27 décembre 2013

Trianon

Le Trianon   Ingrédients : Pour le biscuit : Deux  paquets de galettes bretonnes ; 150 g de poudre d'amendes ; 50g de cacao non sucré ; 100 g de beurre.   Pour le croquant au chocolat : 10 crèpes dentelles ; une tablette de prablinoise ; 100 g de pralin.   Pour la mousse au chocolat : 60 cL de crème fraîche liquide à 30% de matières grasses ; 200 g de chocolat noir.     Préparation du biscuit : Réduire les biscuits en poudre. Mélanger avec la poudre d'amendes et le... [Lire la suite]
Posté par Marmimath à 22:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 décembre 2013

Tartelettes caramel salé/chocolat

Février 2007. Je participe à la semaine de la presse en Martinique, en aidant les collègues à faire les colis presse pour les collégiens (on essaie d'éviter les magazines avec des femmes dénudées, ça génère des émeutes dans les CDI, les documentalistes n'apprécient pas). Je suis gravement enceinte. Entre un Tuning Magazine (auquel mon collège était abonné !), et un Le Chasseur français, je tombe raide dingue devant une photographie de couverture. Et là, les hormones ont été intraitables : je DEVAIS faire cette... [Lire la suite]
Posté par MangePasLaCraie à 15:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 décembre 2013

Gâteau de noël (au Guiness!)

Voici un vrai (presque) gâteau anglais  pour noël. Si vous voulez le vrai gâteau "Christmas Cake" il faut doubler la quantité de fruits secs et ajouter du cognac.... 450 g farine une pincée de sel 2 cuill à café de levure chimique 225 g sucre en poudre 225 g beurre 1 kg de fruits secs (raisins, sultanines, cerises, écorces confits....) 2 cuill à café de "mixed spice" (les 4 épices + cannelle et noix de muscade + ou - selon votre goût) 3 oeufs 150 ml Guiness.. Mélangez tous les ingrédients (le beurre doit être ramolli) ... [Lire la suite]
Posté par masterchefuk à 17:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
05 décembre 2013

Tarte de patates douces aux chamalows

Pour notre RDVde novembre, les Marmitons ont choisi Thanksgiving ... (en l'honneur de Robert, notre assistant d'Anglais, venu du Kentucky !) Et moi, j'ai choisi la Tarte aux patates douces et...chamalows !             1 pâte brisée 2 patates douces (assez grosses)3 oeufs1 boîte de lait concentré non-sucré200 g. de  cassonade 2 c. à c. de cannelle1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de muscade  Peler les patates douces et les couper en cubes avant de les mettre à... [Lire la suite]
Posté par CLaDocQuiLaFait à 08:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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